人日の節句、七草粥はいつ？その意味や効果とは？作り方レシピ

2023年1月24日

七草（春の七草）

1月上旬に七草粥を食べることはよく知られています。ではいつ食べるのでしょうか？

七草粥はそれぞれ意味や効果があるので同時に覚えてしまいましょう。作り方レシピについてもご紹介します。

人日の節句・七草粥はいつ？その意味とは？

人日とは五節句の一つで「人日（じんじつ）の節句」と言います。

毎年1月7日で、この日に七草粥を食べることから「七草の節句」とも言われています。

七草粥

七草粥とは7種類の若菜をお粥にしていただく風習です。

「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ、これぞ七草」と詠われていますね。最初の「せりなずな…」までは覚えている方も多いと思います。

（春の七草の効果については、この記事の後半にまとめています。）

春の七草

7つの若菜にはそれぞれ効能があり、お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を和らげる働きや、冬に不足しがちなビタミンを補い、風邪対策として効果があります。

お正月休み明けは体重計に乗るのは怖いですね。ぐうたらして過ごしていたので胃腸に優しく、ダイエット効果もありますよ。

本来は中国の「人日（じんじつ）の節句」の行事食でした。これは雛祭りや七夕などの五節句の一つです。

1月7日に人を占い、7種類の野菜を入れた汁ものを食べることで、無病息災を願うことに由来しています。

7草粥だけに1月7日です。これは毎年同じ日になっています。

昔、中国では元日を「鶏」、2日を「狗（いぬ）」、3日を「羊」、4日を「猪」、5日を「牛」、6日を「馬」、7日を「人」、8日を「殻」の日として、その日の転天気で1年の運勢を占っていました。

その7日の「人」の日に7種類の菜が入った汁物を食べるようになったのが起原になります。

七草（春の七草）

七草にはそれぞれ効果があります。それについて簡単にまとめてみました。

これだけの効果が集まっていると、日ごろは興味が無い方でも、食べてみようという気になりますね。

七草粥

中華風のおいしい七草粥の作り方（2人前）とレシピをご紹介します。

最近は七草がセットでスーパーなどで売っているので、後はお粥を作って、それに湯がいた七草を入れるだけです。

スズナとスズシロは洗って、皮ごと3mmにスライスしましょう。葉物はさっと熱湯でゆがく程度にしましょう。

もし七草を買えなかった場合は、家にあるカブや大根を入れて、一草がゆで雰囲気を味わってみてはいかがでしょうか。

さらに詳しく

春の七草は行事食です。